La licenciada mairenera María Luisa Hernández, graduada en Bioquímica y Farmacia, acaba de pronunciar en la universidad inglesa de York una conferencia sobre las propiedades y bonanzas de la aceituna de mesa y el aceite de oliva andaluz. Su intervención tuvo lugar hace unos días en el Departamento de Biología del citado centro universitario, en cuyo seno se constituye un grupo puntero en materia de investigación en el sector de aceites vegetales.

Su ponencia desveló también algunas importantes conclusiones en la investigación de los factores medioambientales y de cultivo que afectan a la calidad del aceite de oliva, dando a conocer a los asistentes a través de ellas las mejoras que se pueden introducir, todo ello avalado por los trabajos de investigación que se llevan a cabo en España buscando la mejora de su calidad.

La intervención de la joven estudiosa ha sido objeto destacado de mención en los foros de investigación británico durante estos días, ya que mediante ella destacó asimismo los resultados obtenidos en experiencias sobre bioquímica y biología molecular de la aceituna, unos trabajos que se llevan a cabo en aras a la obtención de aceites de oliva de mayor calidad desde los puntos de vista tecnológico y nutricional.

La destacada incidencia de la labor divulgativa en la que ha particapado María Luisa Hernández da un paso más, en este caso en el seno de la sociedad británica, en la estrategia de promoción y lanzamiento mundial de estos genuinos productos de la dieta mediterránea e importante factor de la economía andaluza, que llevan a cabo tanto las autoridades como las empresas andaluzas y españolas.